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真昆布 天然1等・3等品
北海道道南産の真昆布天然1等・3等品です。出汁がよく出る昆布です。
天然真昆布が不作のため、品切れが多くご迷惑をおかけいたします。
真昆布 天然1等・3等品
北海道道南産真昆布の天然1等・3等品です。
出汁がよく出る昆布です。
■真昆布 産地表
道南地区で採取される真昆布ですが、その浜によって品質が違い、浜に名称がついています。
各天然真昆布 品切れ 入荷の見込みはありません。
■白口浜(しろくちはま)
厚さ、風味、味わいなどの揃った上質の昆布が生育する環境の上浜です。出汁の色は澄んでいて色目を気にする料理にも対応できます。昆布の切り口が白いのが特徴です。
■黒口浜(くろくちはま)
昆布の切り口が黒いのが特徴です。風味がよく澄んだきれいな出汁がとれます。コクもあり白口浜同様、高級だし昆布です。
■本場折浜(ほんばおりはま)
澄んでいてきれいな出汁が取れます。ややあっさりした風味です。幅があり、お供えなどにも向いています。
真昆布の保存について
昆布は湿気の少ない冷暗所で保存してください。湿気が大敵ですので特に梅雨の時期の保存には気をつけてください。
■昆布が湿気った場合
昆布が湿気によって少し柔らかくなった場合、カビがきていなければ天日で干し直すと乾燥が戻り使用できます。ただ、何かの匂いが移ってしまった場 合やカビが発生した場合は対処方法がありません。匂い移りと湿気対策のために密封保存して下さい。
当店の真昆布 天然1等・3等品のおすすめポイント!!
1:透き通った出汁がとれますのでお吸い物など色目を大事にするお料理に。
2:南茅部産は柔らかく戻るので出汁を取ったあとの昆布も食べられます。
■ 使い向き 出汁とり、煮物などに。
のした状態なので結納の飾りやお供え用に。
・原料採取地: 北海道
・原料製造地: 北海道
・袋詰めの場所: 島根県
・賞味期限: 9ヶ月〜12ヶ月
・保存方法:瓶や缶などの密封容器に移し入れ、
直射日光をさけ冷暗所で保存してください。