丹波篠山　黒豆畑の様子です

７月の黒豆畑の生育の様子　　

畑いっぱいに緑が広がっています。

8月の黒豆畑の生育の様子　

小さな子供が隠れる程に成長しています。

随分大きくなりました。
でも、まだまだ大きくなります。

9月の黒豆畑の生育の様子　

前年に畑にしていたところは今年は田んぼとして使い、連作はしないそうです。同じ畑で続けて作るのはあまりよくないとか。

篠山は盆地にあります。夜は夏でも放射冷却などの影響で気温が低くなり、谷川の水も冷たくなります。この篠山に流れる水を夜にポンプで汲み上げてまくそうです。夜の冷えた水をまくのがいいそうです。でもこの畑の広さ・・・。簡単にはまき終りません。そして、朝には露。日中は夏の太陽を一気にあびて気温も高くなります。昼と夜の気温差が丹波の農作物が美味しい理由の一つです。

また、夕立ちも多く土の栄養分も良いなど、他にも色々と良い条件が丹波には揃っています。

篠山の町には早生の黒豆の枝豆がたくさん売り出されていました。でもこれは丹波黒（本黒）ではなく、きちんと『紫ずきん』という品種で売られていました。だいたい一束1000円〜1300円くらいでした。

１本づつに『手』をつけていきます。そしてひもを張っていきます。この『手』がこだわりです。『手』と呼ばれる竹がたくさんのぞいているのがわかりますか？

このひもがなかったら大きくなるにつれて重みで倒れてしまいます。せっかく出来た実が地面などにふれると大きくなりません。ひものおかげで全部まっすぐになっていました。

高さは約１m位です。この畑で黒豆は約2トン収穫予定だそうです。

実店鋪のみの販売ですが黒豆の枝豆をご紹介

新鮮な黒豆の枝豆です。
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