国産　原木栽培椎茸　冬茹（どんこ）・香信・上バレ

原木栽培　国産（島根）干し椎茸

■島根産原木椎茸の椎茸農園

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■自宅で出来る天日干し

●　原木栽培　国産干し椎茸

椎茸を作るのには原木栽培（げんぼくさいばい）と菌床栽培（きんしょうさいばい）という方法があります。

菌床栽培はオガクズや栄養剤などを固めたものに、椎茸の種菌を植え付け、簡単に早く作れるやり方です。安定した収穫が可能です。

原木栽培は自然に近い状態のため、重労働で収穫もその年の天候で大きく変わってきます。また、価格も高くなりますので、確実に収穫できる菌床栽培がかなりの割合をしめています。

原木栽培のメリットは自生している状態ではなくても、自然に出来たものに限り無く近い状態の椎茸を作れる事です。

当店の干し椎茸は原木栽培で作られた椎茸で作った干し椎茸です。

●　原木栽培　干し椎茸　香信（こうしん）

■ 干し椎茸　島根産 香信（こうしん） ■ 生産・製造地 島根県出雲市 ■ 内容量 100g ■ 価格 1260円 （消費税込み価格） ■ ご注文数量 袋 ■ 賞味期限 約1年 ■ 保存方法 湿気を避け、冷暗所で保存

●　原木栽培　干し椎茸　香茹（こうこ）

島根県出雲産の原木栽培の香茹（こうこ）椎茸です。香信と冬茹の中間になりましす。ちょうど冬茹を大きくした感じです。

■ 干し椎茸　島根産 香茹（こうこ） ■ 生産・製造地 島根県出雲市 ■ 内容量 100g ■ 価格 1365円 （消費税込み価格） ■ ご注文数量 袋 品切れ ■ 賞味期限 約1年 ■ 保存方法 湿気を避け、冷暗所で保存

お使いになられる前に、ご自宅で天日干しをしていただくとうまみが増え、ビタミンDも増えます。あまり干すとビタミンBがなくなりますので、1時間くらいが理想です。

●　原木栽培　干し椎茸　冬茹（どんこ）

島根県出雲産の原木栽培の冬茹（どんこ）椎茸です。

最近は中国産椎茸が多く輸入されています。価格的にも安く業務筋を中心に出回ってきました。

中国産は、国産品より価格がかなり安く出回っていますが、
干し椎茸独特の香りや味、また、戻りが今一つ悪いなど、
現在の段階では品質の点でやや劣るようです。

ほとんどの中国産椎茸は石突きが切り取ってある場合が多いので
国産品と見分けがつきます。

■ 干し椎茸　島根産　冬茹(どんこ) ■ 生産・製造地 島根県出雲市 ■ 内容量 100g ■ 価格 1155円 （消費税込み価格） ■ ご注文数量 袋 ■ 賞味期限 約1年 ■ 保存方法 湿気を避け、冷暗所で保存

お使いになられる前に、ご自宅で天日干しをしていただくとうまみが増え、ビタミンDも増えます。あまり干すとビタミンBがなくなりますので、1時間くらいが理想です。

●　原木栽培　干し椎茸　上バレ　

香信（こうしん）がさらに開いた状態の椎茸です。料理で姿のままの椎茸を使わない時にはとても便利です。（炊き込みご飯、バラ寿司、中華炒めなど・・）広がっている分、厚さが薄いので戻りも早く、スライスもしやすく、味も付きやすいです。また、粉だしを作る時にも便利です。見た目が悪いため、もっぱら業務用で出回ります。ですが、栽培は原木栽培、上質です。もちろん出汁もとれます。

実店舗では、ホテルや旅館などで作られるバラ寿司用の椎茸として取り扱っていただいています。

■干し椎茸　島根産　上バレ　 ■生産地　島根県出雲市 ■150g　1155円 （消費税込み価格） 　数量 ：袋 ■保存方法　密封容器か瓶に入れて冷暗所に保存

▼大口様用にはお得な1kg入りもございます。

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