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奥薗壽子（おくぞのとしこ）料理教室 in しまね |
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奥薗壽子（おくぞのとしこ）料理教室 in しまね |
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奥薗壽子（おくぞの としこ） １９６２年京都府生まれ。東京都在住。 いいかげん、適当に作ってもおいしくてヘルシーな奥薗流レシピで書籍、雑誌、ＴＶ、講演などで全国を飛び回り活動中。合理的でスピーディーな調理法と、手抜きやズボラをキャッチフレーズにしつつもインスタントや冷凍食品は使わず出汁はきちんと取り、野菜や乾物を有効に使うレシピで大人気。ゴミを限り無く出さない料理研究家でもある。家庭の食卓をこよなく愛す一男一女の母。 奥薗壽子なべかまぺえじ主催・奥薗壽子料理教室in島根実行委員会 ご協賛いただきありがとうございました。みなさま協賛先のサイト、情報、ぜひご覧下さいm(_ _)m 協賛・JAくにびき・JF島根漁連・平野醤油・出雲松ヶ枝屋・お！かいものネット（ラパン） 後援・島根県・毎日新聞松江支局・朝日新聞松江総局・中国新聞社 ■ ところで・・ |
● 「島根の食材と乾物を使って簡単レシピ」〜料理研究家の奥薗壽子さんを招いて島根で料理教室を開催しました！！〜 2004年 7月18日（日） おくぞの流簡単クッキングを実際に見て！聞いて！体感！！する料理教室。 たくさんの方に参加いただき、本当に楽しい料理教室でした。 ● 料理教室レポート
終わってみての感想・・・。やはり女性のパワーはすごい！みなさんのやる気と楽しさが、本当にビシビシ伝わってきて、奥薗さんからはもちろんでしたが、参加下さったみなさんからもたくさんの元気をもらいました。また、簡単でも美味しくて体にいいものを家族に食べさせたい・・と思われる姿にこれからの食への不安が少し和らぐようなそんな気持ちになりました。 そして、一言！料理教室はライブだ！！！まさにそんな３時間でした。 当日作ったレシピは下にご紹介しております。ぜひお試し下さい。 ■ 料理教室で作ったレシピ（４人分） ●アジのウスターソース煮 材料・・アジ４尾 キャベツ1／4個 ＜作り方＞ 2・・Ａを煮立てたところにアジを入れ、落し蓋をして煮る。 3・・とろりと煮詰まったら、取り出して煮汁をかける。 4・・空いたフライパンにざく切にしたキャベツを入れて蒸し煮にする。 5・・このみでBをかけてできあがり。 ●しいたけご飯 材料・・米2カップ・水2カップ ＜作り方＞ 1・・ 昆布は細切りにし、干ししいたけは手で砕き、醤油をまぶしてもどす。 2・・米は普通に洗い、時間があるときは30分くらい分量の水に浸水させる。 3・・米の中に1を入れて普通に炊く。 4・・ 炊き上がったらごまを散らして出来上がり。 ●麩のシナモンシュガー 材料・・麩40g・バター大4・グラニュー糖大4・シナモン適宜 ＜作り方＞ 1・・バターを溶かして麩にからめたら、グラニュー糖とシナモンを入れて混ぜる。 2・・オーブンシートをひいた天板に並べ、180度のオーブンで8〜10分焼く。 ●ひじきのチャンプル風サラダ 材料・・芽ひじき大４・水１カップ・にんじん１本・木綿豆腐１丁 Ａ）醤油、酢各大２ みりん少々 胡麻油大１ ＜作り方＞ 1・・芽ひじきと水をフライパンに入れて火にかけ、沸騰したらそのまま５分くらい置く。 2・・ひじきがふっくら戻ったら蓋で押さえながら湯をきる。 3・・千切りにしたにんじんを加えてさっと炒めたら、豆腐を崩しながら入れて蓋をする。 4・・ にんじんが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。 5・・最後に千切りにした絹さやを混ぜてさっと火が通ったら、 6・・ 器にってAを混ぜたタレをかけて出来上がり。 |
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テレビ出演 「きょうの料理」 NHK教育テレビ 「テレビチャンピオン」 テレビ東京系 「はなまるマーケット」 TBS 他多数 主な雑誌掲載 「レタスクラブ」SSコミュニケーションズ 「おはよう奥さん」Gakken 「saita」芝パーク出版 「主婦の友」主婦の友社 「きょうの料理」NHK 他多数 |
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普段の食卓に地元の食材を(^_^) 地産地消を意識して使用材料を選定しました。
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実習の間は奥薗さんが全テーブルをくまなく丁寧に回って下さいました。「いつもテレビ見てます〜」「本、役立ってます〜」と、直接奥薗さんに声を届けられ、皆さんとっても嬉しそうでした。スタッフも思わずニコニコです。
