乾物屋のおかず　ひじきのスープの作り方

寒い時はもちろん、暑い季節に熱々をフーフーいいながら食べるのにもぴったり。
具沢山で栄養満点。朝ごはんはこのスープとおにぎりだけもお腹は満足です！
ひじきの煮物を作る時にひじきを少し取り分けておいて作るといいです。

長ひじき
ベーコン
人参
豆腐
塩
醤油
片栗粉

ベーコンを１センチ幅くらいの短冊切りに。人参をイチョウ切りにします。

人参とベーコンをだし（かつおだし）で煮ます。

人参が柔らかくなったらもどしたひじきと豆腐を入れ、塩と醤油で味を整えて片栗粉でとろみをつけます。

溶きたまごを回し入れます。茹でたほうれんそうや、小ネギをちらして緑を添えるといい感じです。具の量はお好みでどうぞ。