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あじの煮干し販売：松ヶ枝屋 |
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Top > あじの煮干し |
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鳥取県境港産のあじの煮干しです。 いわゆる煮干しの出汁にしては甘く上品な部類で、イワシのようなプンと来る独自の魚臭さがありません。 出汁に甘味が欲しい時に加えて使ったり、また、あじの煮干しのみで使う事もできます。 ●あじの煮干しの保存について煮干しは乾物ですので、腐ったりする事はないようなイメージですが、魚を丸ごと煮て干したものです。湿度の高いところなどに置いたままにすると酸化してきます。また、水分が全くないわけではありませんのでカビが出る事もあります。 酸化を止める事はできませんので、そのスピードを出来るだけ抑えるため、当店の煮干しは酸化防止剤にビタミンEを使っています。また、発送までの保管は冷凍庫、または冷蔵庫でしています。 それでも煮干しは少しずつ酸化をしていきます。お届け後もできましたら冷蔵庫での保存をしていただくと酸化の進行がゆっくりになります。
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お客様の声
豆あじの煮干です。あじの煮干しよりサイズが小さくなります。
