板わかめは出雲地方の名産品です。板わかめはそのまま食べられる美味しい海藻です。

天然　板わかめ（めのは）
20年度産新物「天然板わかめ」です

板わかめ（めのは）は袋に入っている状態では真っ黒な感じですが、太陽に透かしてみると綺麗な緑です

■その他の出雲の名産品一覧表■

	幅広 隠岐あらめ 50g・・262円 100g・・493円
	十六島海苔（うっぷるいのり） 15g・・1365円
	出雲名産 板わかめ 40g・・880円
	期間限定販売 （12〜3月） 干しカレイ 1kg・・3832円 (約8〜12枚入り)

島根県出雲地方の名産品『板わかめ』。地元では『めのは』と呼ばれています。

磯の香りと、ほのかな自然の甘味と塩加減。

パリパリとした独自の食感は乾海苔のパリッとした感じとまたは違った

何ともいえない歯ごたえです。

■ 板わかめ（天然） ■ 生産地 島根県大社町幕島（まくしま）中山産 ■ 内容量 40g ■ 価格 880円 （消費税込み価格） ■ ご注文数量 袋 完売 ・板わかめ、今シーズン販売は終了いたしました（4/17） ・板わかめ3回目入荷しました（4/14） HP上で自動的に在庫管理をしていないため、 買物カゴでのお買い物ができても ご希望の数量に添えなかったり、 売り切れている場合がございます。 ・板わかめ、2回目完売しました。 >>天然板わかめ2回目入荷分完売（4/8 ・大変申し訳ございません。 ・初回入荷分即日完売となりました。 >>天然板わかめ1回目入荷分完売（3/28 ■ 賞味期限 約1年です ■ 保存方法 湿気を嫌います。開封後は密封容器か瓶に移し同封の乾燥剤を入れ、冷暗所で保存下さい。 湿気ったら軽く焙って下さい。

板わかめについて

地元のお土産屋さんに必ずある「板わかめ」

島根の名産品です。しかし、最近は原料が地物のわかめでなく、海外から輸入し島根で加工したものもたくさん出回っています。

わかめは採取してからそのままにしておくとドロドロと溶けていきます。ですので、色々な保存方法があります。塩蔵にしたり、灰干しにしたり、乾燥させたり・・。

■板わかめの食べ方■

調理は必要ありません。海苔のような感じで食べます。　

冷えたご飯ではなく、炊きたてのアツアツご飯と良く合います。
パリパリの板わかめは口の中で痛い思いをする事がありますが（小さく揉みほぐせばほぼ大丈夫ですが・・）アツアツご飯のほどよい蒸気が板わかめの食感を損なう事なく、食べやすくしてくれます。また炊きたてご飯の甘味と板わかめの塩気がとても良く合います。

細かく砕き、ふりかけのようにして熱々のご飯の上にかけても美味しいです。

お酒のおつまみにもいいです。そのままどうぞ。

■板わかめ、こんな食べ方はお薦めできません■

汁物などには向きません。昆布と違って出汁もでません。そのまま海苔のように食べていただく一品です。

出回っている板わかめの中には袋の裏面に「味噌汁に、ラーメンに、酢の物に、うどんに・・」と、色々な食べ方が提案してあります。好みの問題ですが、板わかめの食感をお楽しみいただくためにもあまりお薦めできません。

板わかめは食べ過ぎるとお腹の中で膨れて苦しくなりますよ〜！
ご注意下さい(*^_^*)

当店の板わかめについて

当店が扱う板わかめは天然地物のわかめを使って製造したものです。
地元出雲市大社町幕島（まくしま）の中山産わかめを使い、地元で製造します。

当店は板わかめの製造依頼を１人の方にお願いしております。色々な人が作ったわかめが混じっている状態のところからは仕入れをしていません。同じ地域で採取したわかめならば同じ「板わかめ」が出来そうですが、茎の部分の仕上がりの固さ（柔らかさ）、塩加減、乾燥具合などが様々です。１人の人という事で、その方が製造を辞められたら当店の仕入れは終わりです。採取時に怪我をされ、仕入れが半分以下の年もありましたが、それでもこの方からの仕入れのルートで1年でも長く販売できればと思います。

普通なら生産者の方をご紹介し、取材してページを作るところですが、大きく商売をされていない方のためHPでのご紹介は許可をいただけませんでした。

板わかめの製造に使うわかめは、その日に採れたものを使います。
お昼に採って翌日加工のところもあるようですが、当店のものは早朝に採り、その日のうちに加工してあります。なのでわかめの鮮度が違います。

昆布と同様に入札で値段がつきます。
そのため質や量、採れた浜等で価格が違ってきます。

時々、「味付けがしてあるの？」と聞かれますが、味付けは一切してありません。

自然の塩気と甘さです。それを上手く引き出すのは製造の技術（手作業）になります。一般的に販売されているものにはアミノ酸の調味液にひたして味を付けたものもありますが、最近ではアミノ酸で味付けをしたものは商品に「板わかめ」表示ができなくなっています。

当店のものは全くの無添加。自然の美味しさです。
原料と製造技術がいいので、人工的に味をつけると美味しくありません。

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