島根県で原木栽培された香信（こうしん）干し椎茸のです。
どんこより薄く、また、どんこより傘が開いた状態の干し椎茸です。
島根県で原木栽培された「どんこ」干し椎茸です。
「どんこ」は傘の肉が厚く、全体的に丸みを帯びている干し椎茸です。
島根県で原木栽培された「こうこ」干し椎茸です。
「どんこ」のように肉厚で、大きさも大きい干し椎茸です。
島根県で原木栽培された干し椎茸の上バレです。
「上バレ」は傘が開き切った、厚さの薄い大きな干し椎茸です。
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