出汁（だし）に関わる乾物の販売 : 松ヶ枝屋

冷凍した椎茸

椎茸を戻して味付けして煮たものを煮汁と一緒に
ジップロックに入れて板状にして冷凍しておきます。

筑前煮とかの時に、凍ったものを煮汁ごと鍋に。
椎茸が入ると美味しくなるけど、椎茸だけを戻して・・というのが
面倒くさい時があるし、思い立って作る時は便利(^^)

鰹の出汁が効いてて美味しい！

洋食屋さんで青汁のようなスープが出てきました。
飲んでみたらモロヘイヤの冷製スープ。

子供でもわかるくらいに鰹の出汁が効いてて、
醤油風味で和風仕立てでとっても飲みやすい。

友達に言わせれば「『おひたし』を飲んでるよう」と。

家でも作って飲みました。画像は我が家のモロヘイヤスープです。
ごはんにかけて食べても美味しいらしい。

ねばねば〜〜が、夏の疲れに効きそう！かなりお薦め。

美味しそうな昆布煮

出しがらの昆布を使って作った昆布煮の画像をトップページの中に入れてます。

さりげなく先日差し替えました。以前は我が家の昆布煮画像を入れていました。
しかし、たまたま送ってもらった画像の方がツヤツヤと美味しそうで
すぐさま許可をいただき差し替えました！

ずうずうしくもレシピもいただき、リンク（笑）
お蕎麦の出汁を取る際に使われた昆布を使用してのものだそうです。

甘辛味にタカのつめが効いてます。
真っ黒な昆布にタカのつめの赤が効いてます。

コーヒー寒

昨日、久々にテレビをじっくり見ました。心なしかテレビの画面には埃が・・（笑）
たまたまやってた番組は健康に関する情報番組で
「寒天は最高に体にいいんだ！！」って事をやっていました。

「こういうので普段売れないものが急に○○売り切れ！とか
製造が追いつかない！！とかになるんだー。なるほどー」と思いながら見ていました。

テレビによると・・・寒天は血糖値を下げ、血圧を下げ、コレステロール値を下げ、
おなかの調子を良くし（これは知ってたぞ！・笑）、ダイエットにもなるらしい。
こんなので本当にダイエットができるなら、普通に販売してる高価なダイエット食品の
存在は一体どうなるんだろう・・・・。

近所のスーパーの棚はすでにところてんも寒天も、粉寒天もガラガラだったけれど（笑）
うちの店は時間軸がずれてるからたんまり棒寒天があるので、今日はコーヒー寒を作ってみました。

炊き込みご飯

昆布の細切りと干ししいたけを砕いたものを醤油、酒に浸しておきます。
炊き込みご飯を作る時の味付けです。
ダシもきいて、昆布と椎茸はもちろんご飯の具になります。