出汁（だし）に関わる乾物の販売 : 松ヶ枝屋

煮干しについて

うるめの煮干しをお届けしたお客様より
「脂が回っている」とのお電話をいただきました。

実店舗では冷蔵庫にて保管をしておりますが、
入荷した時点で既に真っ白に綺麗な状態ではないため
脂が全く回っていないものをお届けするのは厳しい状況です。

煮干しは製造時点から酸化が始まり、流通の間に進みます。
発送までは冷凍庫や冷蔵庫での保存をしておりますが、
今回はお客様にご迷惑をおかけする形となってしまいました。

広島県のO様、大変申し訳ございませんでした。

夏に向かい、ますます煮干しの状態が厳しくなります。
発送時の1日、2日でも酸化が進むと思われます。

夏の間は「うるめ、いわし関係の煮干し」のネット通販を中止し、
実店舗のみで販売をいたします。

煮干しは、冷蔵庫、冷凍庫から出したとたんに酸化が急激に進みます。
冷凍庫や冷蔵庫の中でもゆるやかに酸化は進んでいます。

販売につきまして、お客様にご迷惑をおかけする前に
判断しないといけませんでした。
対応が遅く大変申し訳ございませんでした。