出汁（だし）に関わる乾物の販売 : 松ヶ枝屋

刃の調節に不安

当店の鰹削り器をご利用になられた方の声です。
以下、いただいたメールより許可をいただき転載させていただいております。

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Q１、削りたてのかつお節の味はどうでしたか？

　とても風味・香りがあって、市販のかつお節の味とは違いました。

Q２、使ってみられた感じはどうでしたか？
想像していたよりも簡単に削れました。
ただ刃の調節などをどのようにしてよいかわかりませんでした。

Q３、削ったかつお節はどのようにして食べられましたか？

一番だしと二番だしを作り、お味噌汁にしました。
市販のだしの素の味を使ったときと比べて、
やわらかく微妙な風味が出ていたのが　印象的でした。

Q4、貸し出し企画全体として、何かお気付きの点などございましたらお願いいたします。

　かつお節の味はとてもよく、案外簡単に削れたので、できれば購入して日常的に使い
たいのですが、刃のお手入れ・調節などをどのようにしてよいかわからないので、購入
をためらってしまいます。その点について、もう少しご説明いただけたらと思います。
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▼お店からちょっとご説明

刃の管理が不安になられる方は多いです。
かつお節には脂分があるので削り器をお使いの後は刃の部分を
ティッシュでなぞるように拭き、爪楊枝で隅のかすを取り除いて下さい。
それだけでずいぶん長もちします。

刃の研ぎは３〜４ヶ月に一度、ワンシーズンに１回くらいです。
※日常的に使っている場合

長期間使わないままですと傷みも早いです。
日頃使う事で刃の調子もいい状態で保てます。

ちなみに当店の貸出し用の削り器はすでに5年は使っている品です。
常に使っている状態が長持ちの秘訣でしょうか・・