出汁（だし）に関わる乾物の販売 : 松ヶ枝屋

いつもの鰹節と違う！

当店の鰹削り器をご利用になられた方の声です。
いただいたメールより許可をいただき転載させていただいております。

Q１、削りたてのかつお節の味はどうでしたか？

かつおぶしだけを口にしたときは、厚みがあるせいかちょっとぱさぱさしているように感じた。
味は非常に濃厚でうまみが強く、普段のかつおぶしとは別物に感じられた。

Q２、使ってみられた感じはどうでしたか？

だしがとても濃くとれるように感じる。味噌汁などであれば少量で十分だしがとれそう。
今回のようなためし使いだとどうしても多めに使ってしまい、
「これだけ入れたんだからおいしくて当然、でも普段使いには割高かも。」と
考えてしまいがちですが、きっちり適量を把握して使えば、
もしかしたら割安なのではと思いました。鰹節一本でどの程度のだしがとれるかなどを、
削り節と比較してＨＰに書いてみるとおもしろいのでは。。。

Q３、削ったかつお節はどのようにして食べられましたか？
　
　・そうめんのつゆのだしとり。
　・味噌汁（粉だしとして使用）
　・そのままおやつで
　・冷奴にかけて

Q4、何かお気付きの点などございましたらお願いいたします。

削り始めと終わりの部分はどうしても粉になってしまうので
ちょっと歩留まりが悪いように感じられました。（下手なせいもありますが）

削り器が結構高価なので、購入にはちょっと二の足を踏んでしまいます。
（一生使うとするなら安いものとは思いますが…）