出汁（だし）に関わる乾物の販売 : 松ヶ枝屋

打ち立て蕎麦

当店に蕎麦打ちをされるお客様がいらっしゃいます。
鰹節の削りのご依頼をいただいたのですが、お受け取りの際に
何と〜〜！打ち立てのお蕎麦をいただきました。

う・・う・・うれし〜〜〜！！　＼(;_;)／

わざわざのど越しを味わう細切りと、食べて味わう太切りの２種類を用意して下さいました。
お客様曰く「今年は蕎麦粉がそんなによくなかったので香りが今一つですが・・」と。
けれどけれど、やはり打ち立て！そしてお客様の神経が行き届いた
丁寧に打たれた蕎麦ですから、鼻孔をくすぐる蕎麦の香りがしっかりとしてきました。

年越し蕎麦に取っておけばいいのでしょうが、打ち立てを置いておくなんて！！です。
早速、釜上げと冷たいお蕎麦でいただきました。

昆布と鰹で取った出汁を我が家の『かえし』でつゆを作りました。
かなりの量のお蕎麦でしたがあっと言う間になくなってしまいました・・

蕎麦の香りを子供達もが感じて美味しく美味しくいただきました。