出汁（だし）に関わる乾物の販売 : 松ヶ枝屋
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    December 28, 2004

    一足早いお雑煮


    今日はお雑煮を作りました。

    出汁の中でお餅を煮るやり方もあるようですが、
    私は別鍋で煮るのをお薦めします。出汁が濁らず美味しくいただけます。
    でも、一緒に煮込んで少しドロッとしたのも別の美味しさがあるんですよね。

    羅臼昆布と鰹節で出汁を取り、塩で味を決め、醤油で香り付けする感じで作ります。

    新しい十六島海苔は香り高く、プリッとした食感。
    「これこれ〜〜！」の今の季節の今だけの味です(^_^)

    投稿者 matugaeya : December 28, 2004 06:50 PM
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