本枯れ節一部品切れ

[乾物の事、お店の事あれこれ・・]

ここ数ヶ月で注文がグンと増えている『本枯れ節』。

現在、本枯れ節SとM、本枯れ節業務用MとLLが
品切れとなってしまいました。大変申し訳ございません。

今月に入ってからの注文のうち20件近くが
本枯れ節を含んだご注文です。

恥ずかしながら・・・
「なぜ急に本枯れ節のご注文が増えたのか」が
わかっておりません(^^;;

とある知り合いは「おせん」のドラマの
最終回で本枯れ節が出たからでは？と、
言ってくれましたが、売れ出したのは
最終回前からなので・・・。

今までは削ったものがよく出ていましたが、
日によっては本枯れ節の削っていないものの
ご注文が多い日もあるようになりました。

当店としましては製造者さんのためにも
1本でも多くお客様へお届けできるようにと
常日頃思っておりますので、理由はわかりませんが
本枯れ節のご注文、本当にありがたいです。

引き続き『本枯れ節』をよろしくお願いいたします。

割りあご(飛魚の煮干し)入荷

[乾物の事、お店の事あれこれ・・]

あごの煮干し（飛魚の煮干し）、
６月中に入荷予定だったですが、
予定より遅れ本日7月1日に入荷いたします。

入荷をしましたら、まずはご予約をいただいている
お客様へ発送をさせていただきます。

本日1日〜明日2日ご注文のお客様は
7月3日以降の発送手配となりますので
ご了承下さいませ。

披露宴でお酒の怖さを教えてくれた友だち（新郎）

[番外編]

先日、ネットショップの勉強会仲間に
披露宴の招待を受けました。

披露宴なんていつぶり？
友だちの結婚はもうほぼないから（笑）
何年も前に出席した、いとこの披露宴以来。

2003年に知り合った今回の新郎は、
ずっと浮いた話がなかったのに、
20代最後でとびきりの花嫁を見つけました。

２人の門出に立ち会える嬉しさ、
同じく来賓で出席する仲間と会える事、
そして久しぶりの「披露宴」という場に
当日を本当に楽しみに待ちました。

てっきり新郎友人席と思っていたのに
来賓の席をいただいて、今までにない特等席で
幸せそうな２人を見る事ができました。

しかし、この特等席で壮絶な披露宴のエンディングを
見る事になるとは披露宴が始まった時には思いもよらず・・

新郎が正気だった披露宴スタート時、
「はしゃぎすぎだな」とは思ったものの（笑）
嬉しさを素直に出している新郎はかわいいものでした。

しかし、あまりにもニヤけすぎていたので
「歯、出し過ぎ！」といつもの調子で
言ってしまいましたが・・・

花嫁は本当に可愛かったです。
新郎みたいにニヤけて嬉しさを
表しているのではなく（笑）、
やや子どもっぽい新郎を包み込むような
本当に穏やかで優しい笑顔。

和装、洋装ともに良く似合っていて
衣装負けしない目鼻立ちのくっきりとした
本当に可愛らしく綺麗な花嫁でした。

和やかなムードの披露宴でしたが、
お色直しをした頃から新郎の雲行きが
怪しくなってきました。

キャンドルサービス。新郎の手が震えています。
感動で・・ではなく、酔っぱらって・・(_ _)
ふざけてロウソクの芯を濡らしたりするものですが、
通常の状態でも手元が震えてなかなか点火しません。

なんとか点火し終えましたが、
あの点火は全て花嫁の力だったと思っています。

披露宴の見せ場でもある花嫁の手紙。
新郎の挨拶。
そして最後の親族代表挨拶・・・。

詳しく書くと新郎の門出にキズがつくので
ここには書けませんが（笑）、招待客の前には
約1名の壮絶な「酔っぱらい」がいました。

私も酔っぱらいは見た事がありますが、
花嫁の隣で花婿の格好をした酔っぱらいは
初めて見せてもらいました。

帰って披露宴報告を楽しみにしていた
子ども達にビデオを見せたのですが・・

(*_*)・・・・・

「お母さん、人って酔うとこんな事になるんだね」
「お酒って怖いね」
「ある意味、この披露宴は誰も忘れないね」
「僕、大人になったらお酒はほどほどにするわ・・」

うちの子どもに身をもってお酒の怖さを教えてくれた
新郎には感謝してもしきれません（笑）

我が家は家族みんなで二次会によんでいただきましたが、
二次会で新郎はずっと寝ていました。新郎不在の二次会。
＃お開き10分前くらいの時に寝癖だらけで起きてきたっけ

二次会では花嫁のみ挨拶、花嫁がインタビューを受け、
花嫁一人ではなんなんで友だちとケーキカット・・
＃友だちとケーキカットする花嫁なんて初めて見ました。

しかし、そんな状態でもイヤな顔を一つもしない花嫁。
ある意味、花嫁の真価を見たような披露宴でした。
こんな状態をクリアできたんだから２人はきっと
うまくやっていけると思いました。
＃何でもプラス思考で

２人は今、ハワイです。
楽しい旅行でこの披露宴の事はキッパリ忘れて（笑）、
前を向いて歩いて欲しいと思いました。

って、キッパリ忘れようにも新郎には
記憶が無さそうだから大丈夫ですね。

帰国後に誰かにしつこく披露宴の事を
言われたら堂々と言ってほしいです。

「できるもんならやってみろ！」

きっとみんな黙って下を向くと思います。
絶対できませんって。

史上最強の新郎に乾杯( ^_^)／□☆□＼(^_^ )
＃ウーロン茶で

2008年新もの割あごの値上げについて

[乾物の事、お店の事あれこれ・・]

本日、あごの煮干しの製造者さんより値上げの連絡が入りました。

まず、漁をする際の燃料の値上げにより、
煮干しの原料である飛魚が値上がりしました。
そして、加工の際の乾燥機などの燃料の値上がりもあり、
今までの価格では製造者さんに利益が残らないため
仕入れ価格の値上げとなりました。

それに伴い、当店の小売価格も上げなければいけない
状況になってしまいました。
値上げ、値上げの話ばかりのこの頃なので、
こうして商品の値上げのご案内をするのは本当に
申し訳ない気持ちでいっぱいです。

国産で手間のかかったいい品は、仕入れの時に
「たくさん買うから安くして」というやり方は
あまり通用しません。
それをした途端にどんどんおかしな方向へ行ってしまいます。

製造者さんの心苦しそうな値上げの電話に
「今のままでの値段で何とか」と言ってしまえば
製造をやめますと言われてしまう・・そんな状況です。

価格が上がっても魚を採る人、製造する人、
そして売っている当店も利益が多くなるわけではありません。

今までの価格では利益をほとんど出せない状況ですので
大変申し訳ございませんが6月20日以降のご注文より
新価格にて販売をさせていただきます。

今日の値上げの連絡前に、すでに新物の割りあごには
以前の価格のままで多くのご予約をいただいております。
6月20日ご予約分までは今までの価格で販売いたします。

今回の値上がりはかなり大きいですので、
お詫びの気持ちも込め20日ご予約分までではありますが
現価格にてお受けいたします。

▼割りあご価格変更について

250g　現価格　1,575円　6月21日より1,725円
1kg　 現価格　5,250円　6月21日より5,750円

ご予約分、お送りするのはもちろん新物の割あごとなります。
なにとぞよろしくお願いいたします。

とりあえずディスプレイ状態

[番外編]

昨日、瓶に入れて「水だし」した昆布など。
午後になってから冷蔵庫から出しました。
出して、撮影をしようとしたら結露が・・

タオルで拭いても拭いてもとても撮影できるような
状態になってくれません・・・(_ _)

結露がおさまる頃にはもう日が暮れそうです・・・
明日は朝から出しておき、撮影できるように
したいと思います。

夕方の閉店時間までお店のレジ前でディスプレイする事に。
明日には撮影して料理に使ってしまおうと思います。

・それぞれの出汁の予定

煮干しの出汁　→　味噌汁に使います。
昆布の出汁　→　鰹もブレンドして合わせ出汁にし、
　　　　　　　　野菜の揚げ漬けをする時のつゆ作りに使います。
椎茸の出汁　→　椎茸は甘辛く煮付けて出汁は素麺つゆに、
　　　　　　　　椎茸の煮たのは細切りにして素麺の具にします。