■　　鰹削り器のお手入れについて　■

かつお節には脂分があるので刃が痛みやすいです。お使いの度に、ティッシュなどでなぞるように拭き、爪楊枝で刃の隅のかすを取り除いて下さい。それだけで長もちします。研ぐのは数ヶ月に一度でいいです。

研ぎは包丁に比べて少し難しいかもしれません。かんな刃というのは特殊な形だからです。できれば近くに研いでくださるお店（金物店、刃物店など）を探される事をおすすめします。お知り合いに大工さんがおられたら言う事はありません。
ただ、機械で研ぐと刃が短くなります。手研ぎをしてくれるお店をお薦めします。

料金が高く申し訳ないのですが、当店でも実費（手研ぎ代500円、往復送料ご負担）でいたしております。お困りの際はご連絡下さい。
日常的に使っていると錆もきませんし、長持ちします。しょっちゅう使うのも長持ちさせる秘訣です。